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Olive Garden Hayashi

生産者名 Olive Garden Hayashi
商品名 オリーブオイル
産地
(主原料産地)
神奈川県 小田原市
特徴 手摘みによる丁寧に収穫した果実を、本場小豆島にて搾油しています。
2022年現在、栽培面積16,000㎡660本を栽培(育成中含む)
収穫量2021年実績、果実として1トン
利用シーン
(おすすめの食べ方)
苦みはほとんど無く優しく穏やか、辛みは苦みよりも強度が有り優しく 爽やかに口中で持続します。苦み・辛みのバランスがとても良いオイルです。香りのフルーティー強度はミディアム寄りのデリケートタイプ。ハーブの香りが特徴的で、ローズマリー、ミント、タイムの香りを思わせます。青リンゴやグリーンバナナといった青々しく華やかな香りも感じられ、口中では最後にナッツ香と優しい甘み(まるみ)を感じる事が出来ます。
華やかで複雑性を持つ香りと、優しい味わいから、ハーブを使ったサラダ、豆腐や湯葉、生魚をはじめ魚介料理全般、トマトソース料理、野菜ジュースやミネストローネなどと相性が良いです。また、フルーツを合わせた料理とも良く合い、特に柑橘類と合わせると互いに引き立て合います。
提供可能時期 通年
納品可能数量 120本(加工中のため予定)

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