生産者名	寛永鶴見園
代表者氏名	大立 泰裕
ホームページURL	https://www.tabechoku.com/producers/28268?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAaZd-JYG-uRHY4m0MSskZDHFvOVEdsohphVVfvT-djQSc20Cf_JT8ep3ihc_aem_SxMz9WnMwLe-MYLOhUJKqQ
商品名	千年焼き芋
産地 （主原料産地）	横浜市
内容量 （加工品のみ）
年間生産量	1トン
提供可能時期	1〜8月
利用シーン （おすすめの食べ方）	ホテル、飲食店、家庭用
商品特徴	たっぷり蓄えたでんぷんを糖へと十分変換させるために"200日もの期間、【温度】【湿度】【風通し】【梱包方法】【色】【水分量】など、厳しい条件のもと一切の妥協なく秘伝の方法で熟成させています。 通常、一般市場に出回るさつまいもの熟成期間はせいぜい数十日と言った所でしょうか。中には収穫されてすぐに出荷されるさつまいももあるほどです。熟成されたサツマイモを秘伝の三段式で焼き上げました。焦げた皮のキャラメル感とねっとりした芋の甘さら格別です。
生産者カテゴリー	大量生産、少量多品目生産、有機栽培、インボイス対応、インターネット販売対応
商談希望先	ホテル・旅客業

生産者情報に戻る